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A versão inédita do programa contará com a participação de 12 profissionais da área. A única mineira do grupo, Maria Eugênia Sanches, de 26 anos, não esconde a felicidade em participar do programa.
Natural de Poços de Caldas, no sul do estado, Marô - como é carinhosamente chamada pela família e amigos -, atua na cozinha profissional desde os 17 anos. Formada em tecnólogo de gastronomia pelo Senac Águas de São Pedro, a mineira conta que a paixão pela culinária começou ainda na infância.
Formada em gastronomia, Marô conta que aperfeiçoou técnicas trabalhando em restaurantes no exterior
A mineira relembra que sempre viu a vó materna e a mãe serem confeiteiras dentro de casa. “Eu cresci admirando os cheiros, os sabores e vê-las cozinhar. Elas são a minha maior inspiração”, diz, orgulhosa.
Assim que se formou, Marô decidiu viajar e trabalhar por diversas cozinhas pelo mundo. A confeiteira atribui tudo o que conquistou às experiências no exterior.
“Sempre fui aventureira, tenho uma alma cigana. Com 17 anos comecei a viajar pelo mundo. Fiquei um tempo em Buenos Aires e, depois conheci meu atual namorado, ficamos trabalhando em restaurantes em diferentes lugares. Fomos para a Patagônia, trabalhamos em um restaurante com uma estrela Michelin na Itália e, por ultimo, estávamos em uma boulangerie (padaria) na França”, conta.
Marô ficava em média quatro meses em cada lugar, sempre na confeitaria. Para ela, as técnicas aprendidas foram essenciais para que ela conquistasse uma vaga no MasterChef Confeitaria.
Para a confeiteira, o programa era um sonho que parecia distante, até o lançamento da nova versão.
“Eu sempre fui fã do MasterChef, assistia antes de ter a versão brasileira. Sempre me identifiquei com o programa porque é um reality show que mostra seus talentos. Lá, você tem que mostrar algo. Mas mesmo tendo o sonho, eu nunca me aventurei a me inscrever pelo fato de não dominar a cozinha quente. Quando eu vi que iria lançar o MasterChef Confeitaria, eu pude me inscrever porque eu sabia que dominava a confeitaria”.
Maria Eugênia é uma das 12 participantes do ‘Masterchef Confeitaria’
Marô fala sobre a dificuldade do processo seletivo, que começou em agosto deste ano. A mineira ficou entre os 12 melhores confeiteiros entre os mais de 1.000 inscritos no programa.
“O processo seletivo é super difícil e longo. Foram meses, muita gente, etapas presenciais em que temos que cozinhar, passamos por teste de personalidade, psicólogos, testes de pressão... É um funil muito fino. Eles vão passando o pente fino mesmo para escolher os 12 melhores”, revela.
Em janeiro deste ano, a confeiteira decidiu interromper as viagens e voltar para casa. Marô abriu dois empreendimentos em Poços de Caldas: o Somos Bistrô e o Café Somos. “Entre uma viagem e outra, o recalcular de rota era sempre aqui. Também senti que deveria voltar por me identificar com Minas e por sentir que a cidade era carente de uma gastronomia de alto padrão”.
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Agora, com a participação do programa, Marô revela as expectativas para seu futuro pessoal e de seus restaurantes.
“Para a minha vida pessoal, é uma realização e uma oportunidade de visibilidade. É um reconhecimento da profissão. A gente fica de 8 a 12 horas dentro da cozinha, é um reconhecimento mesmo do nosso trabalho. Para Minas Gerais, acho que a participação pode colocar o estado dentro do mapa da confeitaria. Vamos mostrar que a gente é muito mais do que doce de leite e goiabada. As cidades do interior precisam entender que somos mais do que isso. Minas é muito privilegiado na culinária, mas acho que ainda existe o que explorar. Não precisamos ficar restritos só a produtos locais”, opina.
