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O frio é um inimigo dos tomates
Apesar da crença popular, o refrigerador é um falso amigo para os tomates. O frio interrompe o processo natural de maturação, afetando textura e sabor. Quando armazenados na geladeira, eles tendem a ficar moles, sem sabor e aroma, perdendo sua qualidade original.
A fruteira também não resolve
Deixar os tomates expostos em uma fruteira, especialmente sob luz direta ou próximo a outras frutas, acelera o amadurecimento. A proximidade com frutas que liberam etileno, como maçãs e bananas, pode desencadear um envelhecimento prematuro, resultando em perda de firmeza e vida útil reduzida.
O local ideal
Então, qual é a solução? Um lugar fresco, seco e protegido da luz solar direta, como um armário arejado ou um canto sombreado da cozinha, é considerado o ambiente perfeito. Boa ventilação é essencial para evitar umidade, que favorece mofo e fungos.
Outras dicas
Para manter a qualidade por mais tempo, evite lavar os tomates antes do consumo, pois a umidade favorece bactérias. Outra recomendação é armazená-los com a parte do cabo voltada para baixo, ajudando a reduzir a perda de água e dificultar a entrada de microrganismos. Além disso, manter os tomates separados de outras frutas no armário pode prolongar sua frescura.
