Normalmente, as cascas de
Estudos atuais revelam que a casca da manga não é apenas comestível, mas também rica em compostos bioativos importantes, como mangiferina, polifenóis,
Além disso, sua fibra solúvel apresenta efeitos benéficos para a digestão e pode ajudar a reduzir os níveis do
Mas as possibilidades vão além da alimentação. A indústria tem aproveitado essa casca como fonte de biopolímeros naturais, ideais para a produção de embalagens biodegradáveis e filmes comestíveis. Em diversas regiões do mundo, já existem experimentos com pós extraídos da casca da manga para enriquecer alimentos, como pães, salgadinhos e massas, agregando sabor, textura e valor nutricional.
