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De acordo com os estudos, o consumo regular de abóbora contribui para fortalecer o sistema imunológico, proteger a visão e melhorar a digestão. Isso acontece graças à presença de fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
O betacaroteno, presente na polpa, é convertido em vitamina A, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células e reduzir o risco de doenças oculares, como catarata e degeneração macular. Já as vitaminas A, C e E reforçam a mucosa intestinal e auxiliam na prevenção de infecções.
A combinação de potássio, cálcio e magnésio também ajuda a equilibrar a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, a alta concentração de fibras favorece a digestão, prolonga a sensação de saciedade e contribui para o controle do peso.
As sementes de abóbora, por sua vez, são uma excelente fonte de proteínas, magnésio e zinco. Elas ajudam na regulação da glicose no sangue e fortalecem o coração e o intestino. Versátil na cozinha, a abóbora pode ser usada em sopas, purês, massas, bolos e até sucos.
