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Sem farinha nem açúcar e ideal para o café: bolo de laranja com receita bem simples

No café da manhã ou como lanche, é uma boa alternativa para celíacos e quem faz dieta hipocalórica, sem abdicar do prazer dos doces

O café da manhã e o lanche da tarde costumam ser momentos do dia em que ficamos tentados a comer algo rico em açúcar. Felizmente, existem opções saudáveis que não abrem mão do sabor e são muito fáceis de preparar. Uma delas é o bolo de laranja sem farinha e sem açúcar.

Esta receita combina sabores cítricos com ingredientes naturais e é perfeita para quem quer cuidar da dieta sem abrir mão do prazer dos doces pela manhã ou à tarde. Para fazer esta preparação, você precisa dos seguintes ingredientes, que podem ser facilmente encontrados em qualquer supermercado ou loja de produtos naturais:

  • 2 laranjas (uma para raspas e outra para suco)
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de farinha de aveia ou farinha de amêndoas (você pode fazer triturando a aveia no liquidificador)
  • 1/2 xícara de adoçante natural (como eritritol, estévia ou açúcar de coco, adoce a gosto)
  • 1 colher de chá de fermento em pó para dar um toque fofo
  • Opcional: 1 colher de chá de extrato de baunilha para um sabor extra

Passo a passo: Como preparar um pudim de laranja sem farinha e sem açúcar

Prepare os ingredientes: lave bem as laranjas e rale as raspas de uma delas. Em seguida, esprema as duas laranjas até obter aproximadamente uma xícara de suco fresco. Recomenda-se remover as sementes para evitar o gosto amargo.

Misture os ovos e o suco de laranja: em uma tigela grande, bata os ovos até incorporar bem. Em seguida, adicione o suco e as raspas de laranja, misturando delicadamente.

Adicione os ingredientes secos: em uma tigela separada, misture a farinha de aveia, o fermento e o adoçante natural. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter uma massa homogênea. Isso pode ser feito à mão ou com uma batedeira para acelerar o processo.

Adicione o extrato de baunilha (opcional): adicione a colher de chá de extrato de baunilha e misture bem para distribuir todos os sabores.

Prepare a forma do pudim: para evitar que grude, use algumas gotas de óleo ou spray de cozinha. Você também pode forrar com papel-manteiga para facilitar o desenforme. Despeje a mistura na forma e alise a superfície com uma espátula.

Assar: pré-aqueça o forno a 180 °C. Em seguida, coloque a forma com a mistura e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos. Para verificar o cozimento, insira um palito ou faca no centro. Se sair limpo, está pronto. É importante não abrir o forno antes de decorridos 35 minutos para evitar que o bolo afunde.

Deixe esfriar e sirva: depois de pronto, deixe o bolo esfriar na forma por cerca de dez minutos, depois retire da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

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Os benefícios da receita e dicas para melhorá-la

Por não conter farinha convencional ou açúcar refinado, este bolo é ideal para celíacos e para quem segue uma dieta hipocalórica e busca perder gordura, mas ainda assim mantém a vontade de comer doces. A laranja se torna uma aliada, rica em fibras, vitaminas e antioxidantes. E seu baixo teor de açúcares simples ajuda a manter os níveis de energia estáveis e auxilia na digestão.

Como quase todas as receitas, esta é dinâmica e permite modificações para se adequar ao gosto de cada um. Por exemplo, como um toque extra, nozes, sementes de chia ou castanhas picadas podem ser adicionadas à massa antes de assar, realçando o sabor e adicionando textura.

Outra vantagem é que se conserva muito bem em um recipiente hermético na geladeira, onde pode ser armazenado por até três dias. Também pode ser congelado em porções individuais para ter sempre uma opção saudável à mão.

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