Enxaquecas são dores de cabeça intensas e latejantes que podem ser acompanhadas de náuseas, vômitos, sensibilidade à luz e ao som. Embora os fatores desencadeantes das enxaquecas possam incluir alterações hormonais e
falta de sono, a alimentação também desempenha um papel importante.
Entre os principais gatilhos estão alimentos e bebidas que contêm compostos como tiramina, nitratos, histaminas, cafeína e intensificadores de sabor. Esses elementos podem influenciar os vasos sanguíneos, modificar a atividade dos neurotransmissores e provocar inflamação cerebral.
Queijos curados e alimentos fermentados
A tiramina, subproduto da degradação de proteínas decorrente do envelhecimento ou fermentação, pode provocar enxaquecas ao interferir no tônus dos vasos sanguíneos e nos transmissores neurais. Queijos curados e
alimentos fermentados estão entre os principais gatilhos alimentares, especialmente para pessoas com aura ou crises frequentes.
Carnes processadas e curadas
Carnes processadas, como bacon, frios, salsichas e cachorros-quentes, frequentemente contêm nitratos, nitritos e tiramina, substâncias associadas a alterações vasculares que podem desencadear enxaquecas.
Álcool
O álcool, especialmente o
vinho tinto, contém histamina, tiramina, sulfitos e taninos, que podem dilatar vasos sanguíneos, causar inflamação e desencadear efeitos neurológicos. Muitos pacientes relatam o álcool como gatilho, sendo o vinho tinto o principal responsável.
Café
A
cafeína pode contrair os vasos sanguíneos, proporcionando alívio temporário; contudo, o uso excessivo ou a abstinência abrupta podem causar uma dilatação de rebote, provocando dores de cabeça.
Chocolate
O
chocolate contém cafeína, tiramina e beta-feniletilamina, compostos que podem influenciar as enxaquecas. Nesses casos, uma alternativa é optar pelo chocolate branco, que não possui sólidos de cacau, ou limitar o consumo de chocolate amargo.
Glutamato monossódico (MSG)
O MSG, intensificador de sabor presente em diversos alimentos, pode desencadear enxaquecas em indivíduos sensíveis ao afetar a sinalização nervosa.
Adoçantes artificiais
Adoçantes como o aspartame, frequentemente encontrados em bebidas diet, chicletes sem açúcar e outros produtos, podem interferir nas vias neurotransmissoras e induzir enxaquecas em algumas pessoas.
Alimentos cítricos e frios
Frutas cítricas, como laranja, toranja e
limão, contêm compostos vasoativos e precursores de histamina, associados a crises de enxaqueca relacionadas à aura. Além disso, alimentos frios, como sorvetes, podem provocar o chamado “congelamento cerebral”, uma dor de cabeça causada por estímulo frio que pode evoluir para enxaqueca.
