A parte interessante das comidas é que, para além da saciedade, da necessidade fisiológica e, claro, do prazer pelo sabor, elas também guardam um curioso envolvimento com as nossas memórias. Certas receitas nos marcam de forma significativa, seja porque fizeram parte de uma fase boa das nossas vidas, porque são herdadas de familiares ou simplesmente porque remetem a momentos especiais. E este é exatamente o caso da receita de hoje: Bolo de Coco Toalha Felpuda, aquele molhadinho que me transporta diretamente para a infância, quando era levado na merenda da escola, bem embrulhadinho no papel alumínio para preservar a temperatura geladinha em contraste com o sabor marcante do coco.
Então, vamos aprender a fazer! Primeiro, misture 6 ovos com o açúcar na batedeira - e vai triplicar de tamanho. Depois, adicione o leite de coco e a margarina em ponto de pomada. Aqui, um detalhe importante: misture esses dois ingredientes até incorporarem e, só após isso, adicione a farinha de trigo e o fermento. Bata tudo novamente e a massa está pronta! Despeje-a numa travessa e leve-a para assar em forno preaquecido a 200 graus.
Por fim, a calda: leite, leite condensado e coco flocado. Tudo bem misturado. Depois que o bolo sair do forno, e enquanto ainda estiver quentinho, é só despejá-la por cima. A minha dica é usar um garfo para fazer furinhos no bolo antes de jogar a calda. Assim, ela penetra mais profundamente e deixa tudo ainda mais saboroso e molhadinho.
Confira a lista completa de ingredientes abaixo e o modo de preparo no
Ingredientes:
Massa:
• 1 xíc de açúcar
• 250g de margarina
• 6 ovos
• 2 1/2 de trigo
• 200ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
• 2 xic de leite
• 1 pacote de 100g de coco em flocos
• 1 leite condensado
