Em 2026, as verduras assumem o protagonismo na 26ª edição do Comida di Buteco em Belo Horizonte. Neste ano, o evento acontece entre os dias 10 de abril e 10 de maio, com 128 estabelecimentos participantes e disputando o título de melhor buteco da capital mineira.
Mais do que seguir uma tendência gastronômica, o tema deste ano mergulha em um dos pilares da identidade cultural de Minas Gerais. Presentes nos quintais, hortas e mesas das famílias mineiras, as verduras traduzem a essência da cozinha afetiva e reforçam a conexão entre tradição e criatividade, marca registrada dos butecos da capital.
“As verduras fazem parte da comida feita em casa, da horta no fundo do quintal. Levá-las para o centro dos petiscos é valorizar a nossa cultura e mostrar, mais uma vez, a capacidade criativa dos butecos mineiros”, destaca a cofundadora do
Ainda segundo Eulália, couve, ora-pro-nóbis, taioba e tantas outras estrelas das hortas prometem ganhar releituras surpreendentes em receitas que traduzem o sabor de Minas. Além de BH, outros 50 municípios de Norte a Sul do país vão participar do concurso. No total serão 27 circuitos e mais de 1.100 butecos inscritos em todo o Brasil.
Escolha do melhor buteco
A dinâmica de avaliação na escolha do melhor buteco belo-horizontino segue a mesma das edições anteriores: público e jurados visitam os estabelecimentos dando notas de 1 a 10 em quatro quesitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. Este último leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% da pontuação total, assim como o dos jurados.
A cada edição, o concurso promove uma saudável renovação: os últimos colocados deixam o circuito no ano seguinte, garantindo oxigenação e estimulando a competitividade. “O Comida di Buteco é sobre história, família e superação. É um palco onde pequenos empreendedores mostram sua força, sua cozinha de raiz e sua capacidade de se reinventar”, reforça Eulália.
Após a escolha dos campeões locais nos 27 circuitos espalhados pelo país, um novo corpo de jurados visita os vencedores para eleger, em julho, o melhor buteco do Brasil, em uma festa de premiação em São Paulo.
Na edição passada, o título ficou com o Confraria do Fraga, de
