Mais uma vez, as quitandas mineiras roubam a cena por aqui. Desta vez, a receita escolhida é a famosa rosca trançada de leite condensado e coco, aquele sabor que remete à infância e aos momentos em que a culinária se transforma em afeto, com um bom quitute mineiro para adoçar um fim de tarde regado a um cafezinho passado na hora
A parte desafiadora é a massa, mas não porque seja difícil de fazer, e sim porque exige paciência e tempo. Por isso, já adianto: se você não estiver com calma, é melhor nem tentar fazer. Primeiro, comece pelos líquidos: em uma vasilha, adicione leite morno, óleo, um ovo e fermento biológico seco para pães e pizza. Mexa bem e, depois, acrescente a manteiga, uma pitadinha de sal e o leite condensado.
Aí vem o pulo do gato: aos pouquinhos, vá adicionando a farinha de trigo e sovando ao mesmo tempo até a massa chegar na consistência certa. E mais paciência: espere a massa crescer e, depois, com as mãos untadas, abra-a na bancada e corte-a em tiras para trançá-las em três.
Feito isso, coloque as roscas em uma travessa, pincele com gema de ovo e leve-as para assar em forno preaquecido até ficarem bem douradinhas.
Depois de tirá-las do forno, vem a melhor parte (e a mais fácil): preparar a calda para jogar por cima. Misture leite de coco e leite condensado e finalize com coco ralado por cima. Por fim, regue as rosquinhas e estão prontas: bem molhadinhas e irresistíveis!
Confira a lista completa de ingredientes abaixo e o modo de preparo no
Ingredientes:
• ½ xícara de leite morno
• ½ xícara de água morna
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 100 g de leite condensado
• 500 a 550 g de farinha de trigo
