Com as altas temperaturas, a escolha da bebida certa faz diferença para enfrentar o calor. O verão pede drinks com alta “drinkability”, traduzindo, facilidade de beber.
Na prática, isso significa optar por bebidas com menor teor alcoólico, boa acidez e servidas bem geladas. Já que bebidas mais encorpadas são melhores para o inverno.
Em entrevista à Itatiaia, Carlos Henrique de Faria Vasconcelos, professor do curso de Gastronomia do Centro Universitário de Belo Horizonte (UniBH) e
1. Caipirinha
Clássico brasileiro, equilibra a acidez do limão com o açúcar e bastante gelo, o que ajuda a suavizar a percepção do álcool.
2. Margarita
Margarita
Drink de origem mexicana, combina destilado, cítricos e o contraste da borda de sal na taça. O equilíbrio entre acidez, salinidade e licor de laranja garante frescor e leveza.
3. Mimosa
Mimosa
Leve e de baixo teor alcoólico. Leva suco de laranja e espumante em partes iguais, ambos bem gelados, já que o drink não leva gelo.
O professor aconselha a usar espumante e suco de laranja bem gelados e a usar o suco coado para manter a elegância na taça.
4. Aperol Spritz
Aperol spritz
Conhecido pela cor alaranjada, mistura espumante, Aperol e água com gás na proporção 3-2-1. Apesar do leve amargor, mantém refrescância e funciona bem como digestivo.
5. Moscow Mule
Moscow mule Cocktail
Popular no Brasil, é servido bem gelado, geralmente em caneca metálica. O gengibre traz sensação refrescante, combinado com limão e bebida gaseificada.
6. Tom Collins
Tom Collins
Drink clássico à base de gin, limão siciliano, xarope de açúcar e água com gás. Servido em copo alto, com bastante gelo, é aromático e fácil de beber.
7. Mojito
Mojito
Um dos drinks mais refrescantes da coquetelaria. Leva limão e hortelã, que deve ser apenas levemente pressionada para liberar os aromas, sem macerar demais as folhas.
8. Clericot
Clericot
Versão com vinho branco da sangria espanhola, preparada em jarra e ideal para compartilhar. Leva frutas frescas, bastante gelo e é indicada para dias quentes, inclusive à beira da piscina.
9. Gin tônica
Gin
Já refrescante por natureza, permite inúmeras variações com frutas e botânicos, como limão siciliano, morango, maracujá ou pepino, ampliando aromas e sabores.
10. Fitzgerald
Fitzgerald
Drink moderno à base de gin, limão siciliano e açúcar, com gotas de angostura para complexidade aromática. É alternativa para quem não aprecia água tônica, mantendo frescor e elegância.
