Sem dúvidas, um dos pratos mais comuns do dia a dia do brasileiro é o arroz. Um preparo bem simples, mas para deixá-lo bem saboroso é importante ter atenção a diversos detalhes.
Quer saber como não errar mais na hora de fazer o arroz? Diretamente de Belém, o Chef Thiago Castanho nos lembra de uma parte fácil, mas essencial, para uma boa base de sabor em qualquer prato: um bom refogado.
Para isso, um ingrediente essencial é a paciência. O ideal é ficar com o refogado na panela pelo maior tempo possível, sem deixar queimar, raspando o fundo da panela e deixando a cebola dourar bem.
E na hora de cozinhar, cuidado com a quantidade de água. Uma dica: use sempre duas vezes a medida de água do arroz. Assim: uma xícara de arroz, então duas de água!
Outro ponto importante é cozinhar cerca de 20 minutos sem mexer para não empapar.
