Restos de frutas e verduras possuem benefícios surpreendentes

O que antes ia direto para o lixo está ganhando destaque em pesquisas científicas. Restos de frutas e verduras, como folhas, polpas e fibras, estão sendo reaproveitados para criar soluções sustentáveis que beneficiam tanto a agricultura quanto a saúde humana, segundo estudos recentes da American Chemical Society (ACS).

Uma das pesquisas, publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry, mostrou que a polpa de beterraba, que representa cerca de 80% do peso do vegetal, pode ser usada como alternativa natural aos pesticidas sintéticos. As fibras ricas em pectina foram transformadas em carboidratos e aplicadas em plantações de trigo, ajudando as plantas a resistir ao oídio, uma das doenças mais comuns nos cereais.

Outra inovação envolveu o uso das folhas de beterraba, encapsuladas em micropartículas antioxidantes, com potencial para aplicação em cosméticos, alimentos e medicamentos.

Para a ACS, os resultados reforçam que os resíduos vegetais podem se tornar matéria-prima valiosa na agricultura e na indústria. A Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) recomenda, inclusive, o incentivo à compostagem doméstica como uma importante prática sustentável.