Um estudo publicado na revista científica Ophthalmology revelou que o excesso de sal e sódio na alimentação causa aumento do risco de desenvolver
Os autores da pesquisa mediram a relação entre sódio e creatinina na urina. Essa proporção é considerada como um marcador objetivo de ingestão de sal na dieta. O estudo também relacionou a predisposição genética dos participantes para desenvolver um glaucoma.
A oftalmologista Dra. Maria Beatriz Guerios, especialista em glaucoma, destaca que o estudo apontou que pessoas que consomem muito sal e alimentos ricos em sódio apresentaram uma pressão intraocular (PIO) mais elevada. “A prevalência do glaucoma era maior em pessoas com níveis de sódio mais altos na urina. Por fim, uma das descobertas que mais chamou a atenção foi que a associação entre o sódio na urina e glaucoma foi mais importante em pessoas com alto risco genético para a doença”, aponta.
A especialista ressalta que o tratamento da doença deve incluir hábitos alimentares saudáveis. “Uma vida saudável pode contribuir na prevenção de outras doenças, especialmente as cardiovasculares. Precisamos lembrar que essas patologias são as principais causas de mortalidade, tanto no Brasil como no mundo”, afirma a médica.
Forma adequada de consumir sal
Segundo a Organização Mundial da Saúde, os brasileiros consomem, em média, quase o dobro da recomendação diária. O ideal é até 5 gramas de sal por dia, o que equivale a cerca de 2 gramas de sódio.
Dicas para controlar o sal na alimentação:
- Tire o saleiro da mesa no momento das refeições;
- Prove a comida antes de colocar mais sal;
- Leia os rótulos dos alimentos, pois vários alimentos industrializados têm sódio em excesso;
- Reduza ao máximo o consumo de alimentos ultraprocessados, como embutidos, sopas prontas, temperos prontos, molhos como shoyu e ketchup;
- Use temperos naturais para substituir o sal, como alho, cebola, limão, orégano e outras ervas;
- Procure cozinhar em casa para ter um maior controle do sal na alimentação;
- Não se iluda com aqueles produtos especiais, como “sal rosa” e similares. Eles têm sódio do mesmo jeito e você ainda paga mais caro por eles.
