Bolinho de chuva sem farinha de trigo e sem leite derrete na boca; veja a receita

O bolinho de chuva é um clássico dos lanches caseiros, especialmente nos dias frios. Para quem quer experimentar uma versão diferente, a receita sem farinha de trigo e sem leite utiliza polvilho doce como base e leva poucos ingredientes.

A massa é preparada com ovos, açúcar e fermento, e os bolinhos são fritos até ficarem dourados. Para finalizar, uma mistura de açúcar e canela garante o sabor tradicional da receita.

Ingredientes do bolinho de chuva sem trigo e sem leite

• 300 g de polvilho doce;
• 3/4 de xícara de açúcar (135 g);
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (16 g);
• 4 ovos;
• Óleo para fritar;
• Açúcar e canela a gosto para finalizar.

Como fazer bolinho de chuva com polvilho doce

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar;
2. Misture bem e acrescente o sal;
3. Coloque o polvilho doce aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea;
4. Adicione o fermento químico e misture delicadamente até incorporar;
5. Aqueça o óleo em uma panela funda, mantendo a temperatura moderada para
6. evitar que os bolinhos dourem por fora e fiquem crus por dentro;
7. Com o auxílio de duas colheres, coloque pequenas porções da massa no óleo quente, sem encher demais a panela;
8. Quando estiverem dourados, retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha;
9. Passe na mistura de açúcar e canela enquanto ainda estiverem mornos.

Dicas para preparar a receita

Evite colocar muitas porções de massa de uma só vez no óleo, pois isso pode diminuir a temperatura da fritura e deixar os bolinhos encharcados.