Guia Michelin 2025: cinco restaurantes brasileiros têm duas estrelas

Cinco restaurantes brasileiros receberam duas estrelas no Guia Michelin, que avalia e dá as famosas estrelas Michelin aos restaurantes com experiências boas. Os locais são do Rio de Janeiro e de São Paulo.

A edição deste ano do Guia Michelin foi publicada nesta segunda-feira (12), durante um evento em um hotel de luxo em São Paulo. Neste ano, o guia turístico completa 125 anos de sua primeira publicação.

Neste ano, são 149 restaurantes recomendados. Entre os brasileiros, estão cinco restaurantes com duas estrelas Michelin, 20 com uma, três com a Estrela Verde, 40 que receberam o título Bib Gourmand e outros 84 recomendados.

Para elaborar o guia, inspetores visitaram restaurantes nas duas cidades para conhecer as experiências propostas por chefs jovens e veteranos. O Guia tem 21 novidades brasileiras.

Os cinco restaurantes com duas estrelas Michelin são: D.O.M., do chef Alex Atala, Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, TUJU, do chef Ivan Ralston, de São Paulo; e Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, e Oro, do chef Felipe Bronze, do Rio de Janeiro.

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Já entre os que ganharam uma estrela neste ano no Guia Michelin, estão o Casa 201, do chef João Paulo Frankenfeld, e o Oseille, do chef Thomas Troisgros, do Rio; Kanoe, do chef Tadashi Shiraishi, Ryo Gastronomia, do chef Edson Yamashita, de São Paulo.

A Casa do Porco, da chef Janaína Torres, Corrutela, do chef César Costa, e TUJU - que ganhou duas Estrelas Michelin - seguem com a Estrela Verde, sendo destaque em boas práticas ambientais.

Já o Bib Gourmand, que avalia a relação qualidade/ preço. Neste ano, cinco novos estabelecimentos receberam o título: A Casa do Porco, Cepa, do chef Lucas Dante, Clandestina, da chef Bel Coelho, Jacó, do chef Iago Jacomussi, e Manioca da Mata, da chef Helena Rizzo.

Os novos restaurantes recomendados são:

• Babbo Osteria, do chef Elia Schramm (Rio)
• OCYÁ Ilha, do chef Gerônimo Athuel (Rio)
• Quinta da Henriqueta, do chef Carlos Gleyson (Rio)
• Rufino Parrilla, do chef Agustin Brañas (Rio)
• Cala del Tanit, do chef Oscar Bosch (São Paulo)
• Giulietta Carni, do chef Rodolfo de Santis (São Paulo)
• Goya Zushi, do chef Ulian Goya (São Paulo)
• Le Jardin (São Paulo)
• Marena Cucina, do chef Mário Martins da Costa Jr (São Paulo)
• Sal Gastronomia, do chef Henrique Fogaça (São Paulo)
• Shin Zushi, dos chefs Ken e Nobu Mizumoto (São Paulo)
• Trattorita Evvai, do chef Luiz Filipe (São Paulo)