No Itatiaia Negócios Cast, Geraldo Campos, presidente do Mercado Central de Belo Horizonte explica por que o espaço segue atual mesmo após quase um século de história: o Mercado é feito, ao mesmo tempo, de negócios que atravessam gerações e de novos empreendedores que se integram à comunidade e prosperam.
Segundo Geraldo, essa mistura de histórias é o que sustenta a identidade do Mercado Central. Ali, tradição e novidade não competem, convivem. O resultado é um ambiente vivo, acolhedor e economicamente relevante.
Um dos exemplos mais simbólicos dessa tradição é a tradicional limonada do Mercado Central, em funcionamento desde 1936. Com mais de 80 anos de história, a original segue fiel à sua essência: pequeno balcão, paredes brancas e verdes e uma receita que atravessou gerações sem perder o público. Um caso raro de longevidade no varejo brasileiro, sustentado por simplicidade, constância e identidade.
Ao mesmo tempo, o Mercado também se tornou palco para novos negócios que representam o consumidor contemporâneo. É o caso da Du Pain, padaria artesanal especializada em pães de fermentação natural e croissants, considerada uma das mais charmosas da cidade.
Estabelecida há seis anos no Mercado Central pelo casal Ronaldo Souza e Raquel Brandão, a Du Pain encontrou no fluxo diverso do local o ambiente ideal para difundir a cultura do pão artesanal. Com produção baseada em fermentação natural, farinhas especiais e tempo como principal ingrediente, a padaria conquistou um público fiel, formado tanto por frequentadores tradicionais quanto por novos consumidores.
Os pães são produzidos sem pressa, respeitando os processos naturais de fermentação, o que garante sabor, textura e qualidade. O atendimento é feito por ordem de chegada e a casa não trabalha com reservas, mantendo o espírito democrático característico do Mercado.
A convivência entre a limonada que atravessou mais de oito décadas e uma padaria artesanal fundada há poucos anos traduz, na prática, o que Geraldo Campos define como o maior ativo do Mercado Central: a capacidade de se renovar sem perder a alma.
O episódio reforça o papel do Itatiaia Negócios Cast ao mostrar como negócios tradicionais podem seguir relevantes quando respeitam sua história, mas permanecem abertos ao novo.
O Itatiaia Negócios Cast vai ao ar todas as terças-feiras, às 18h, no YouTube da Itatiaia e nas principais plataformas de áudio.
Serviço
• Limonada tradicional - @tradicionallimonada
Local: Mercado Central de Belo Horizonte Endereço: Av. Augusto de Lima, 744 – Centro Loja: 1313
• Du Pain - @du.pain
Endereço: Avenida Augusto de Lima, 754 – Loja 288 Funcionamento: Atendimento por ordem de chegada
Grandes nomes. Grandes histórias. Grandes decisões.
Itatiaia Negócios Cast. Onde líderes se encontram.
Confira o episódio completo:
