São Paulo é reconhecida como a capital brasileira do fitness, com mais de 13 mil academias, o estado concentra 25% do mercado nacional. Além de liderar em número de estabelecimentos, o estado se destaca por ser o principal fornecedor da base nutricional que sustenta atletas e praticantes de atividades físicas, integrando o campo diretamente à rotina de quem busca desempenho e saúde.
Protagonismo no campo e na nutrição
A força do setor acompanha o
- Fontes proteicas: 1,9 milhão de toneladas de
carne de frango e 16,7 bilhões de unidades deovos . - Carboidratos e energia: 628 mil toneladas de amendoim e 140 mil toneladas de batata-doce.
- Hortifrúti: 970 mil toneladas de
banana e 220 mil toneladas dealface .
De acordo com especialistas da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), a ingestão equilibrada desses macronutrientes é vital. Enquanto proteínas de fontes como frango e ovos são fundamentais no pós-treino, carboidratos como batata-doce e mandioca garantem a energia necessária antes e depois dos exercícios.
Inovação, suplementação e performance
O avanço tecnológico também impulsiona o setor. O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-APTA) trabalha no aprimoramento de produtos high protein, aplicando ciência na formulação de itens com whey protein para garantir sabor e textura. Outro aliado do desempenho físico é o café paulista; pesquisadores do IEA ressaltam que a cafeína é amplamente utilizada para reduzir a fadiga e melhorar a performance em atividades aeróbicas.
O mercado de
Tabela nutricional: principais alimentos fitness de SP
Confira os benefícios e a função estratégica dos alimentos produzidos no estado para quem pratica atividades físicas:
| Alimento | Categoria | Função Principal | Destaque de Produção (SP) |
| Frango | Proteína | Recuperação e ganho de massa muscular. | 1,9 milhão de toneladas. |
| Ovos | Proteína | Fonte de aminoácidos essenciais para o pós-treino. | 16,7 bilhões de unidades. |
| Batata-doce | Carboidrato | Fornece energia gradual e auxilia na reposição energética. | 140 mil toneladas. |
| Amendoim | Gorduras/Proteína | Aliado no ganho de massa, rico em energia e gorduras boas. | 628 mil toneladas. |
| Banana | Carboidrato/Mineral | Reposição de energia e minerais vitais para o metabolismo. | 970 mil toneladas. |
| Café | Estimulante | Melhora o desempenho aeróbico e reduz a fadiga. | Um dos principais produtores do País. |
