Alagoa: queijo mineiro conquistou reconhecimento e medalha de ouro na França
Uma família de produtores de Alagoa conquistou reconhecimento internacional com um queijo feito artesanalmente na Mantiqueira
Depois de conhecer a origem do queijo de Alagoa, o Itatiaia por Aí com Toledo continua sua viagem pelo Sul de Minas para apresentar uma história de trabalho, tradição e conquista internacional. Na Fazenda Bela Vista, Otávio di Toledo e Arthur Toledo conheceram Seu Cláudio, Renato, Tailan e Ana Lívia, integrantes de uma família que conquistou medalha de ouro em um concurso de queijos na França.
A notícia da premiação rendeu uma história curiosa. Quando receberam o resultado, os familiares não entenderam imediatamente o significado da palavra inglesa "golden". Ao descobrirem que significava ouro, a comemoração foi emocionante, com direito a lágrimas de alegria. Durante a visita, os apresentadores acompanharam a produção artesanal, que começa cedo, com a ordenha das vacas e o preparo do leite.
Diferentemente de outros queijos tradicionais de Minas, a massa do queijo de Alagoa passa por um processo de aquecimento antes de ser colocada nas formas. Depois, o produto segue para a maturação, etapa fundamental para desenvolver textura, aroma e sabor. Quanto maior o período de cura, mais intensas podem ficar suas características.
Outro personagem importante nessa história é Osvaldinho, que, em 2009, começou a divulgar e comercializar os queijos da cidade pela internet. A iniciativa ajudou a ampliar o mercado dos produtores, levando o produto para consumidores de diferentes partes do país.
O reconhecimento internacional demonstra como o conhecimento transmitido entre gerações, aliado à qualidade do leite e ao cuidado durante a fabricação, pode transformar uma tradição regional em referência gastronômica.
E Alagoa tem muito mais para oferecer. Amanhã, o Itatiaia por Aí deixa as queijarias para conhecer cachoeiras, descobrir a lenda de um tesouro escondido e visitar uma produção de azeite premiada na Espanha.
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Jornalista, apresentador e idealizador do Viajando com Toledo, Otávio di Toledo acumula mais de 30 anos de experiência na comunicação e na editoria jornalística. Ao longo da carreira, consolidou-se como referência na produção de conteúdos voltados ao turismo, à cultura e à valorização da história de Minas Gerais. No Itatiaia por Aí, com Toledo, apresenta reportagens que unem informação, entretenimento, aproximando o público dos principais destinos de Minas, do Brasil e do mundo.
Apresentador e chefe geral de edição do Viajando com Toledo, Arthur Toledo atua no desenvolvimento estratégico do projeto e acompanha todas as etapas de criação, edição e finalização dos conteúdos. Também está à frente da apresentação das reportagens sobre turismo, cultura, gastronomia e história. No Itatiaia por Aí, com Toledo, divide a bancada com seu pai, Otávio di Toledo, conectando o público aos principais destinos de Minas Gerais, do Brasil e do mundo.