Os enrolados são preparados rapidamente e servem como opção para acompanhar seu café, incluir em petiscos ou surpreender alguém com algo feito em casa. A receita utiliza ingredientes simples e pode ser finalizada em apenas 20 minutos.
A preparação deste item de padaria é mais simples do que parece. É possível fazê-los em casa utilizando massa folhada comprada, aquela que geralmente fica no congelador para eventuais necessidades.
O preparo exige duas lâminas de massa, manteiga e os ingredientes básicos do recheio. Com esses elementos, é possível criar fosforitos caseiros dourados, leves, com toque adocicado por fora e recheados com presunto cozido e queijo.
Estes salgados servem para diversas ocasiões: acompanhar um café da tarde, complementar uma tábua de petiscos, levar para o escritório ou servir em reuniões com amigos ou família. Também podem ser preparados antecipadamente e levados ao forno minutos antes de servir.
Receita fácil e com ingredientes comuns
Para preparar 12 enrolados, são necessários: duas lâminas de massa folhada ou de torta (preferencialmente retangular), 30 gramas de manteiga derretida, um ovo para pincelar, açúcar, fatias de presunto cozido e fatias de queijo (cremoso, muçarela ou outro de preferência).
O processo começa estendendo uma das lâminas de massa sobre a bancada e pincelando-a com manteiga derretida, o que ajuda na separação das camadas após o cozimento. A segunda lâmina deve ser colocada por cima.
Com uma faca afiada ou cortador de pizza, corte retângulos ou quadrados. O ideal é que meçam aproximadamente 6x3 cm, semelhantes aos tradicionais de padaria. Os retângulos devem ser colocados em uma forma para forno, usando papel manteiga ou untando levemente a base.
Furar a massa é fundamental
A massa precisa ser furada com um garfo para evitar que infle demais durante o cozimento. Em seguida, pincele com ovo batido e polvilhe uma pitada de açúcar por cima, criando o toque adocicado característico.
A massa deve ser levada ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 a 12 minutos, ou até ficar dourada e crocante. Após esfriar um pouco, abra ao meio como um pãozinho e coloque uma fatia de presunto e outra de queijo.
Para quem prefere o queijo mais derretido, os enrolados podem voltar ao forno por alguns minutos. A receita permite variações, como adicionar rodelas de tomate, azeitonas ou diferentes tipos de queijo.
Os enrolados caseiros são uma opção de preparo fácil. Além de saborosos, podem ser adaptados conforme os ingredientes disponíveis. Uma vantagem de prepará-los em casa é controlar o que contêm, ajustando o tamanho, o tipo de massa ou o recheio conforme as preferências.
Ingredientes para o enrolado
- 2 lâminas de massa folhada ou de torta (preferencialmente retangular)
- 30g de manteiga derretida
- 1 ovo para pincelar
- Açúcar a gosto
- Fatias de presunto cozido
- Fatias de queijo (cremoso, muçarela ou outro de preferência)
Modo de preparado do enrolado
- Estenda uma lâmina de massa e pincele com manteiga derretida
- Coloque a segunda lâmina por cima
- Corte em retângulos de aproximadamente 6x3 cm
- Fure a massa com um garfo
- Pincele com ovo batido e polvilhe açúcar
- Asse a 200°C por 10-12 minutos
- Após esfriar um pouco, abra ao meio e recheie com presunto e queijo
- Se desejar, volte ao forno para derreter o queijo
