O aroma de chocolate que perfuma os corredores do Expominas nesta semana carrega sonhos de independência. Nesta quinta-feira (5) acontece o último dia do Confeitar Brasil 2026, evento que consolida Belo Horizonte como o epicentro do empreendedorismo feminino na gastronomia brasileira ao completar uma década de história.
O movimento, que hoje impacta cerca de 600 mil vidas, teve um início humilde em 2001, quando a mestre confeiteira Dani Formigueiro vendia pães de mel de porta em porta. Em 2016, a iniciativa ganhou corpo digital e hoje se traduz em um evento que foca na “macrovisão” do negócio.
“Muitas fazem excelentes doces, mas não sabem o que fazer depois de produzir. Ensinamos a vender, precificar, gestão, marketing e até inteligência emocional”, afirma Dani Formigueiro.
O desafio da ponta do lápis
Para que o talento se transforme em lucro, o evento trouxe especialistas como Bruna Vize, gestora de valores, para sanar a maior dor das autônomas: a precificação.
Segundo Bruna, o preço de um produto deve equilibrar três pilares fundamentais: o CMV, custo real de ingredientes e embalagens; a confiança e o valor que a profissional deposita em seu próprio trabalho; e as metas, o entendimento de quanto é necessário vender para tornar o negócio sustentável.
Além das técnicas culinárias, o evento se destaca pelo acolhimento. O instrutor Eduardo Beltrame ressalta que as aulas práticas funcionam, muitas vezes, como uma ferramenta de superação pessoal, ajudando pessoas a saírem da zona de conforto e até de quadros depressivos através da panificação e confeitaria.
Para quem vive da produção, como a confeiteira Camilla Aganett, o foco agora é a Páscoa. Apesar da rotina exaustiva da cozinha, o sentimento é de gratidão: "É cansativo, mas o retorno é muito gratificante”, resume.
Confira!
O Confeitar Brasil 2026 encerra suas atividades nesta quinta-feira. Se você busca inovação para o seu negócio ou deseja iniciar na área, os portões do Expominas seguem abertos até o fim do dia.
- Onde: Expominas | Avenida Amazonas, 6200, no bairro Gameleira, Belo Horizonte - MG
- Informações e ingressos:
confeitarbrasil.com.br
