A temporada fria e junina começou! E, com ela, também chega a melhor época: a dos caldos. Afinal, tem coisa melhor para esquentar do que uma sopa quentinha? Chega até a confortar a alma!
Hoje, a receita é pra quem quer sair um pouco do óbvio - deixar de lado o clássico de mandioca e o de feijão e apostar em um sabor diferente: caldo de batata-baroa (ou mandioquinha ou cenourinha amarela; como você preferir chamar!).
Para o preparo, a base consiste na batata-baroa cozida e batida e, depois, refogada com azeite, cebola, temperos a gosto e, claro, um toque de creme de leite para dar aquela cremosidade que todo mundo ama.
Mas sabe qual é o toque especial desse prato? Uma farofinha crocante de bacon por cima! Combina super bem e traz a crocância que faltava para o caldo ficar perfeito. Para preparar, é só fritar o bacon até dourar, adicionar a farinha panko e finalizar com cheiro-verde e uma pitada de sal. Fica sensacional!
Confira a lista de ingredientes completa abaixo e o modo de preparo no YouTube da
