O mercado de tilápia no Brasil registrou uma movimentação atípica em novembro. Apesar do baixo volume do peixe disponível para comercialização, as cotações se mantiveram em trajetória de alta, embora o ritmo de avanço tenha sido menor do que o observado em outubro.
De acordo com pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), esse cenário de preços elevados é incomum para esta época do ano. Tradicionalmente, a demanda por peixes costuma ser mais limitada no último trimestre, visto que o consumidor brasileiro tende a dar preferência a outros tipos de carne.
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Preço ao produtor e no atacado atingem novos patamares
O levantamento do Cepea destacou aumentos significativos no valor pago pelo peixe, tanto na produção quanto no atacado:
- Preço ao produtor: na região dos Grandes Lagos (Noroeste de São Paulo e divisa com Mato Grosso do Sul), o valor da tilápia pago ao produtor atingiu R$ 9,03/kg. Este preço representa uma alta de 5,28% em relação ao mês de outubro, reforçando a pressão sobre as margens de custo.
- Atacado de São Paulo: o filé de tilápia congelado também registrou valorização expressiva. O preço no atacado paulista subiu 7,8% frente ao mês anterior, atingindo a marca de R$ 32,22/kg.
A sustentação das cotações em patamares elevados, mesmo com o período de menor procura sazonal, sugere que a restrição no volume de tilápia ofertado está sendo o principal fator de pressão no mercado.
