Cerca de 150 cafeicultores da chamada região vulcânica, que abrange 12 municípios, sendo oito do sul de Minas e quatro do Nordeste de São Paulo, se preparam para desembarcar na Semana Internacional do Café (SIC), que começa na próxima quarta-feira (20) no Expominas.
Além de produtores dessa região, o Sebrae Minas levará para Belo Horizonte vários grupos de cafeicultores das nove origens produtoras do estado, que vão participar de rodadas de cuppings, técnicas de avaliação sensorial usada por produtores, torrefadores e compradores para analisar e classificar a qualidade do produto. Cada região terá seu próprio estande, onde os participantes do evento poderão encontrar cafés especiais típicos, comprar amostras ou fazer contatos com os produtores.
No dia 20, estão previstas as seguintes degustações e análises sensoriais dos cafés feitas por especialistas:
- Canastra (15h às 16h15)
- Campos das Vertentes (15h às 16h15)
- Campos Altos (16h30 às 17h30)
Em seguida, no dia 21, as seguintes regiões vão participar das rodadas de cuppings
- Matas de Minas (15h às 16h15)
- Vulcânica (15h às 16h15)
- Mantiqueira de Minas (16h30 às 17h45)
No dia 22, passarão pelo teste de prova:
- Cafés da Chapada de Minas (13h30 às 14h45)
- Cerrado (13h30 às 14h45)
- Sudoeste (15h às 16h15)
