A gastronomia afetiva é uma marca da cozinha mineira. Afinal de contas, as tradições familiares e o uso de ingredientes simples despertam as lembranças da “comida de vó". Esta foi a inspiração de um casal de empreendedores capixabas radicados em Juiz de Fora: eles criaram a “Bom Brasileiro”, padaria que se tornou referência no ramo da alimentação artesanal.
Conforme dados do Sebrae, entre janeiro e junho deste ano, Juiz de Fora teve a abertura de 1.547 empresas no setor do comércio e apenas 436 permanecem em funcionamento. Em contraponto, uma pesquisa divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) coloca Juiz de Fora como o 58º entre os 418 municípios mais competitivos do Brasil em 2025. O levantamento feito em cidades com população acima de 80 mil habitantes, considera 65 indicadores oficiais, organizados em 13 pilares temáticos, como, por exemplo, Inovação e dinamismo econômico, capital humano, segurança e sustentabilidade fiscal.
A Itatiaia conversou com os empreendedores Hélio Zechini e Cinthia Vidal sobre como eles transformaram o amor por Juiz de Fora em geração de emprego, renda e belos sabores. Além disso, o Analista do Sebrae Minas, Gustavo de Freitas Magalhães, destaca o peso das empresas locais é essencial para o desenvolvimento do município.
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