Saiba como fazer a calda do morango do amor

O “morango do amor” se tornou o novo sucesso das redes sociais, com milhões de visualizações. Inspirado na tradicional maçã do amor, o doce é feito com um morango envolvido por brigadeiro e coberto por uma camada fina de açúcar caramelizado vermelho.

• ‘Chocolate de cabelo’? Saiba o valor e como é feito novo doce viral no TikTok

A novidade viralizou principalmente durante as festas juninas e já pode ser encontrada em aplicativos de delivery, com preços que variam entre R$ 17 e R$ 20 por unidade.

Contudo, muitas pessoas que tentaram reproduzir a receita em casa relataram dificuldade em acertar o ponto da calda.

Confira a receita básica:

Ingredientes da calda:

• 2 xícaras de açúcar cristal
• ½ xícara de água
• 1 colher de sopa de vinagre (branco ou de maçã)
• Corante alimentício vermelho

Modo de preparo:

Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela e leve ao fogo médio. Não mexa. Quando começar a ferver e o açúcar estiver dissolvido, adicione o corante vermelho. Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 145 °C).

Se não tiver termômetro, faça o teste pingando uma gota da calda em um copo com água fria. Se ela endurecer e ficar crocante, está no ponto ideal.

* Sob supervisão de Lucas Borges

Leia também

Clara Senra

Beijo Quente: aprenda a fazer o clássico amendoim torrado caramelizado

Agro

Fábrica mineira promove curso de torra de café em BH

Gastronomia

‘Briga da Sogra': gelato mineiro disputa final nacional do mundial de sorvetes

Gastronomia

Morango do Amor: saiba como fazer o novo doce que viralizou nas redes sociais