Quatro erros cometidos ao preparar ovos que podem prejudicar a saúde

O ovo está presente na mesa dos brasileiros diariamente, seja como parte de uma receita ou como o acompanhamento das refeições principais. Porém, muitas pessoas cometem erros comuns durante o preparo e consumo desse alimento.

Considerados inofensivos, esses erros podem ser prejudiciais à saúde. Confira, a seguir, quais são e como corrigi-los.

Lavar a casca

Lavar a casca do ovo antes de armazená-lo é algo que não deve ser feito. Você pode até lavar o ovo um pouco antes de cozinhar, mas não deve fazer isso com muita antecedência.

A casca é uma proteção contra a entrada de bactérias. Ao lavar o ovo com antecedência, você enfraquece essa barreira, o que pode acelerar o processo de apodrecimento e aumentar os riscos de contaminação.

Fritar com muita gordura

Durante o preparo do ovo frito, não se deve exagerar na quantidade de óleo ou outro componente utilizado. Ao fritar o ovo com muito óleo, ele se comporta como uma esponja, absorvendo parte da gordura.

O ideal é utilizar pequenas quantidades de óleo ou optar por métodos mais saudáveis.

Consumir o ovo cru ou mal passado

Consumir ovos crus ou com a gema muito mole pode prejudicar a absorção das proteínas. Além disso, o preparo inadequado aumenta o risco de contaminação por bactérias como a Salmonella, que pode causar desconfortos gastrointestinais.

Preparar o ovo em temperaturas muito altas

A temperatura de preparo dos ovos é outro ponto importante. Quando preparados em altas temperaturas, os ovos podem perder alguns de seus nutrientes, o que afeta a qualidade nutricional do alimento. O ideal é cozinhá-los em fogo baixo a médio.