Bolinho de chuva; aprenda uma tradicional receita de família

Todo mundo tem aquela receita clássica de família, né? Aquela que a mãe, a avó ou alguma tia fazia e que, mais do que sabor, trazia um verdadeiro quentinho no coração. É aquela sensação gostosa que aguça, ao mesmo tempo, o paladar e a memória afetiva. Pois é! Na minha família, essa receita sempre foi a do bolinho de chuva. E hoje vou te ensinar a fazê-lo. E com um segredo simples que faz toda a diferença no resultado.

Primeiro, para preparar a massa, basta misturar o leite, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e o fermento. Por último, acrescente a farinha de trigo. Na hora de fritar, vem o segredo da minha mãe: o óleo não pode estar muito quente, mas sim morno para frio. Com o óleo nessa temperatura, vá despejando pequenas porções da massa, lisinha e levemente encorpada, na panela, como em floquinhos pequenos, bem espaçados entre si, para que fritem em formato de bolinha. Conforme forem dourando de um lado, vá virando para que fritem por igual.

Depois de fritos, é só passar no açúcar para dar o toque final e estão prontos!

Confira a lista completa de ingredientes abaixo e o modo de preparo no YouTube da Itatiaia Pop.

Bolinho de Chuva

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/4 de xícara de açúcar
• Gotinhas de essência de baunilha
• Aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo (até dar o ponto do vídeo)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para passar os bolinhos:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó