Chocolate quente com marshmallow: confira como fazer esta combinação deliciosa!

Julho ainda nos lembra que a estação por aqui é o inverno. E, quando o frio aparece, uma das receitas doces que mais combinam com a época, perfeita para aquecer e adoçar o paladar, é o chocolate quente. Mas este é feito de forma caprichada, viu? Com bastante chocolate derretido e, para incrementar ainda mais, um marshmallow preparado de forma caseira.

Primeiro, a parte mais simples: em uma panela no fogo, derreta o chocolate amargo e o chocolate ao leite juntos. Essa combinação é importante para equilibrar a doçura e garantir que o resultado final não fique enjoativo. Assim que os chocolates estiverem derretidos, adicione o leite, o cacau 100% em pó, o creme de leite e um pau de canela para aromatizar ainda mais a bebida. Deixe cozinhar até atingir uma consistência bem cremosa.

Depois disso, vem a parte mais desafiadora: preparar o marshmallow. Nessa etapa, é importante ter atenção para não acabar fazendo um chantilly, afinal, os ingredientes de ambos são os mesmos: claras e açúcar. Misture os dois e leve-os ao fogo, mexendo até o açúcar se dissolver completamente. Para identificar o ponto certo, pegue um pouquinho da mistura e esfregue entre os dedos: se ela não estiver mais se cristalizando, está pronta. Aí é só levá-la para bater, em uma batedeira, até que atinja a consistência firme e brilhante de marshmallow.

Por fim, a montagem do chocolate quente perfeito: despeje a bebida bem cremosa em uma caneca e lambuze a borda com o marshmallow caseiro fresquinho! 

Confira a lista completa de ingredientes abaixo e o modo de preparo no YouTube da Itatiaia Pop.