O guia italiano ’50 top pizza’ divulgou, nesta segunda-feira (8), o
As pizzarias brasileiras reconhecidas ficam em São Paulo e no Rio de Janeiro.
Leggera Pizza Napoletana
Em 3° do ranking, está a Leggera Pizza Napoletana, localizada em dois endereços na cidade de São Paulo. Um deles na Rua Capitão Pinto Ferreira, 248, Bairro Jardins, e o outro na Rua Diana, 80, Bairro Pompeia.
O chef da casa é André Guidom, que também tem um livro sobre métodos da produção de pizzas. A Leggera foi considerada a melhor pizzaria da América Latina pelo mesmo guia gastronômico, pela segunda vez consecutiva.
Ferro e Farinha
A pizzaria Ferro e Farinha ficou em 31° da lista. Ela é comandada por Sei Shiroma, a única representante do Rio de Janeiro. Está localizada também em mais de um endereço: Rua Maria Quitéria, 107 - Ipanema; Av. Olegário Maciel, 555 - Barra da Tijuca.
A “Ferro e Farinha” se destaca não apenas pela qualidade das massas, mas pela criatividade nos sabores com combinações imprevisíveis como pizzas de salmão defumado, costela com gengibre e mozzarella defumada.
QT Pizza Bar
Além de estar no 36° lugar do ranking das melhores pizzarias do mundo, a QT Pizza Bar também é considerada a 5° melhor pizzaria da América latina. Conhecida pelos petiscos e coquetéis, a pizzaria conta com um estilo moderno e encanta pela qualidade dos ingredientes.
O responsável pelo estabelecimento é o chef Matheus Ramos, que além de pizzaiolo é consultor. O restaurante fica localizado na Alameda Min. Rocha Azevedo, 1096, Bairro Cerqueira César.
A Pizza da Mooca
Empatando no 36° lugar, a “Pizza da Mocca” é comandada por dois chefs, Fellipe Zanuto e Murilo Dias, e tem três unidades na cidade de São Paulo: R. da Mooca, 1747 - Mooca; Rua João Moura, 529 - Pinheiros; Rua Áurea, 198 - Vila Mariana.
Um dos diferenciais do estabelecimento é que as pizzas são feitas em forno a lenha. Alguns destaques do cardápio são a clássica Margherita, a pizza Capricciosa e a Copa com molho de vodca.
Unica Pizzeria
Ocupando o 50° lugar do ranking, a Unica Pizzeria é considerada o lugar ideal para uma noite romântica ou até para encontrar com a família e amigos. Além das pizzas, o estabelecimento se destaca pelos aperitivos carpaccio e um trio de pizzas fritas bem temperadas, além de deliciosos arancini crocantes.
Liderado pelo chef Naldo Silva, a pizzaria está localizada na Rua Gabriele D’Annunzio, 1254 - Campo Belo.
Veridiana
Fechando a participação brasileira no ranking, a pizzaria Veridiana ocupa a 96° colocação. A casa é conhecida por servir pizzas grandes e bem recheadas, tipicamente brasileiras e que podem ser dividias entre mais de um sabor.
Chefiado por Roberto Loscalzo, a pizzaria está em três endereços: R. José Maria Lisboa, 493 - Jardim Paulista; Rua Turiassu, 98 - Perdizes e Rua Dona Veridiana, 661 - Higienópolis.
*Sob supervisão de Edu Oliveira
