Boi gordo atinge maior valor da história em outubro puxado por oferta restrita e demanda aquecida

O mercado brasileiro do boi gordo registrou uma valorização expressiva ao longo de outubro, impulsionado principalmente pela restrição na disponibilidade de animais terminados e por uma demanda consistente por carne bovina. A combinação de fatores acirrou a disputa entre os frigoríficos pela aquisição de matéria-prima, elevando os preços a patamares inéditos na série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), iniciada em 1994 (com valores deflacionados pelo IGP-DI de setembro de 2026).

No dia 30 de outubro, o Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) fechou a R$ 389,90 à vista, acumulando um forte avanço de 7,03% no mês. O patamar superou o recorde real anterior, que havia sido de R$ 385,26 em 11 de novembro de 2020. A média mensal de outubro também estabeleceu um novo teto histórico, atingindo R$ 379,55 por arroba, o que representa altas de 7,5% frente a setembro de 2026 e de 17,75% na comparação com outubro de 2025. Na primeira semana de novembro, o indicador permaneceu na casa dos R$ 390.

Poder de negociação com os pecuaristas

A dificuldade encontrada pelas indústrias na localização de lotes de animais prontos para o abate, atrelada à necessidade de manter as escalas de produção ativas, garantiu maior poder de barganha aos pecuaristas. Em paralelo, a sustentação da demanda por carne bovina deu fôlego para que as cotações rompessem barreiras históricas de preços reais.

No mercado atacadista de carne com ossos da Grande São Paulo, o cenário também foi de alta, embora em ritmo inferior ao do animal gordo. A carcaça casada bovina encerrou o dia 30 cotada à média de R$ 26,19/kg (alta de 5,65% no mês), enquanto a média de outubro ficou em R$ 25,69/kg (avanço de 5,72% sobre setembro e de 14,31% sobre outubro de 2025).

Essa diferença nos ritmos de alta, com o boi gordo acumulando valorização real anual de 17,75% frente a 14,31% da carcaça casada — acende um alerta. Segundo a análise, o encarecimento da matéria-prima superou a capacidade de repasse de preços no atacado, o que pode pressionar as margens de comercialização e processamento dos frigoríficos. Para os próximos meses, o comportamento do mercado dependerá da evolução da oferta de animais terminados, da dinâmica de repasse ao longo da cadeia e da solidez das demandas interna e externa.

Mercado de reposição acompanha alta

O movimento de valorização se estendeu ao mercado de reposição. O Indicador do Bezerro CEPEA/ESALQ (Mato Grosso do Sul) encerrou o dia 30 a R$ 3.572,96 por cabeça, acumulando alta mensal de 3,68%. A média de outubro fechou em R$ 3.497,96, altas de 2,63% frente a setembro e de 15% na comparação anual. Já o boi magro, negociado em Presidente Prudente (SP), registrou valor médio de R$ 4.689,04 por cabeça em outubro, avançando 4,74% sobre o mês anterior e 7,63% em relação a outubro de 2025.