O sabor, o aroma e a excelência do mel produzido no Oeste baiano vão ganhar destaque durante a 19ª edição da Bahia Farm Show. A Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura da Bahia (Seagri) realizará a segunda edição do Concurso de Qualidade do Mel. As inscrições ocorrem presencialmente de 9 a 11 de junho no estande do Governo da Bahia, localizado na feira. O resultado e a cerimônia de premiação acontecem no sábado, dia 14 de junho, às 10h, no estande do Governo.
“Esse concurso é uma forma de reconhecer a excelência da produção e dar visibilidade ao trabalho dos
A análise e a escolha do melhor mel será realizada pela equipe técnica do Centro Tecnológico Agropecuário da Bahia (Cetab), vinculado à Seagri, e dividida em duas categorias: mel de abelha sem ferrão e mel de abelha Apis mellifera. Os vencedores de cada categoria receberão certificados de premiação e vouchers para a realização de ensaios laboratoriais completos no Cetab.
Regras
Para participar, os produtores deverão entregar um frasco contendo no mínimo 250 gramas de mel. No caso do mel de abelha sem ferrão, as amostras devem ser entregues refrigeradas, a fim de preservar suas características naturais.
As amostras serão submetidas a análises laboratoriais, avaliando parâmetros físico-químicos, como pH, acidez, umidade, lugol e Reação de Lund, além de aspectos organolépticos, como sabor, odor, cor e aparência geral.
Essa metodologia garante uma avaliação técnica e sensorial, assegurando que os méis premiados representem um bom padrão de qualidade para os produtos avaliados.
