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Originário do sudoeste da Ásia e tradicional na dieta mediterrânea, o marmelo é conhecido por ser pouco calórico e rico em fibras. Uma porção de 100 gramas oferece cerca de dois gramas de fibra, quantidade que ajuda no funcionamento intestinal e na manutenção de níveis adequados de colesterol, importante para a saúde do coração.
Segundo o Infobae, pesquisas de institutos europeus apontam que a fruta contém fenóis, flavonoides e taninos, micronutrientes responsáveis por combater o estresse oxidativo nas células. Esse efeito está associado à prevenção de doenças e ao reforço do sistema imune. O marmelo também apresenta baixo índice glicêmico, o que o torna uma alternativa adequada para pessoas com diabetes ou que precisam controlar a glicose no sangue.
Como consumir a fruta de maneira saudável
Por ter polpa densa e textura áspera, o marmelo quase não é consumido cru. Ele costuma ser preparado cozido, em compotas, geleias ou assado. Nutricionistas recomendam optar por preparações com pouca adição de açúcar para preservar fibras e vitaminas, além de facilitar a digestão. O alimento pode ser incluído em cafés da manhã e lanches junto a iogurte, granola, castanhas ou pães integrais.
Outra forma tradicional é consumir o doce de marmelo em pequenas porções, combinado com queijos ou pães. O hábito é comum em países como Espanha e Argentina e permite aproveitar sua energia e seu valor nutricional dentro de uma dieta equilibrada.
Por que o marmelo combate a inflamação
As pesquisas identificaram substâncias como quercetina, catequina e ácido clorogênico na fruta. Esses compostos atuam na regulação de processos inflamatórios no organismo e podem reduzir marcadores de inflamação no sangue. A forte capacidade antioxidante do marmelo também ajuda a evitar danos celulares que desencadeiam respostas inflamatórias.
Especialistas em ciências alimentares destacam ainda a presença de taninos, que têm ação adstringente e podem ser úteis para quem enfrenta desconfortos digestivos associados à inflamação.
Valor nutricional do marmelo
A cada 100 gramas, o marmelo oferece cerca de 57 calorias, baixo teor de gorduras e sódio, além de boas quantidades de fibra, vitamina C, potássio e cobre. Na forma fresca, é fonte de antioxidantes importantes para o sistema imunológico, para a absorção de ferro e para o equilíbrio de líquidos no corpo.
Comparado a frutas como maçã e pera, possui menor teor natural de açúcares. Quando consumido cozido sem adição de açúcar, mantém seu perfil nutricional sem excesso calórico.
