Dicas sutis podem contribuir significativamente para que o churrasco seja ainda melhor. Alguns apostam em um toque de
Uma ótima dica é usar folhas de louro. A planta dá um aroma diferente para a fumaça, que se fixa na carne. Alguns churrasqueiro até usam o louro com fins esotéricos.
A ideia é colocar as folhas sobre as brasas. O segredo está em não exagerar nas quantidades e usar apenas os cortes de carne. Para a mesma finalidade, é possível usar raminhos de alecrim ou tomilho.
Além de ervas ou madeira aromática, existem outros truques muito eficazes para adicionar sabor à carne assada sem alterar sua essência.
Um deles é usar salmoura antes de colocar a carne na grelha. Essa mistura pode incluir vinho, cerveja, suco de limão ou vinagre, combinados com alho, cebola ou mostarda.
*Sob supervisão de Edu Oliveira
