Ao pensar em
A receita moderna se popularizou a partir da adaptação nova-iorquina do cheesecake tradicional, utilizando apenas cream cheese e creme de leite fresco para garantir firmeza e cremosidade. Ela pode ser servida em porções individuais e acompanhada de geleias, frutas ou caldas.
Como preparar
A base é feita com biscoitos triturados misturados à
Essa versão é prática, não exige cozimento e recebe bem diferentes finalizações, como calda de
Tempo estimado de preparo
- Base: cerca de 10 minutos
- Recheio: aproximadamente 10 minutos
- Resfriamento mínimo: 3 horas
Ingredientes
- 200 g de biscoitos doces
- 80 g de manteiga derretida
- 400 g de cream cheese
- 200 ml de creme de leite fresco
- 120 g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Opcional: raspas de limão ou lima
Modo de preparo
- Triture os biscoitos até formar um pó;
- Misture com a manteiga derretida e pressione no fundo da forma. Leve à geladeira;
- Bata o cream cheese com o açúcar e a baunilha;
- Em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos suaves;
- Incorpore o chantilly ao cream cheese com movimentos leves;
- Espalhe o creme sobre a base e leve à geladeira por no mínimo 3 horas;
- Decore antes de servir;
Armazenamento
O cheesecake pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, bem coberto, para preservar o sabor e evitar absorção de odores.
