A Universidade Federal de Lavras (UFLA), em parceria com a Emater-MG, anunciou a abertura de turmas especiais de mestrado profissional voltadas para a Ciência e Tecnologia da Produção Animal. A iniciativa, prevista no Acordo de Cooperação Nº 039/2025, tem como objetivo central elevar a qualidade e a inovação dos queijos artesanais produzidos em Minas Gerais.
Ao todo, serão ofertadas 30 vagas destinadas exclusivamente a profissionais técnicos da Emater-MG. Segundo a coordenadora Eliane Dornele, as turmas serão divididas entre os anos de 2026 e 2027. A seleção ocorrerá em duas etapas: um edital interno da própria empresa para pré-seleção e, posteriormente, o processo seletivo regular da UFLA.
O curso surge para atender às demandas de um setor que conta com 16 regiões caracterizadas e cerca de 160 municípios produtores de queijos artesanais no estado. A grade curricular abrange desde a nutrição animal e gestão da propriedade até a microbiologia e boas práticas de fabricação do produto final.
As aulas ocorrerão em formato híbrido, unindo atividades presenciais e remotas. A formação conta com o apoio de professores dos departamentos de Medicina Veterinária, Zootecnia e Ciência dos Alimentos da universidade.
Como parte dos desdobramentos acadêmicos, os mestrandos deverão elaborar dissertações com aplicação direta na extensão rural. Os resultados das pesquisas serão apresentados à Emater-MG e transformados em materiais técnicos, como cartilhas e manuais, para auxiliar produtores mineiros.
