Produtores de cachaça e outros destilados do Sul de Minas têm procurado a Universidade Federal de Lavras (UFLA) para realizar testes de qualidade nas bebidas. Segundo a instituição, a procura pelo laboratório aumentou após os recentes casos de contaminação por metanol em bebidas alcoólicas no país. A principal preocupação dos produtores é garantir a segurança e a qualidade dos produtos.
À Rádio Itatiaia, a UFLA informou que realiza uma triagem de metanol em bebidas por meio de um exame rápido, capaz de indicar suspeita ou ausência da substância, utilizando a técnica de espectroscopia no infravermelho próximo (NIR).
A universidade recebe amostras externas mediante agendamento e sem custo. Quando é necessário emitir um laudo oficial ou determinar o teor exato de metanol, a amostra passa por confirmação no Laboratório de Química. A UFLA também auxilia os produtores na padronização de lotes e nas boas práticas de fabricação.
Para solicitar as análises, os interessados podem enviar e-mail para nir.dcf@ufla.br ou paulo.hein@ufla.br. O objetivo do serviço é agilizar respostas e contribuir para a saúde pública.