Qual a diferença entre alimento 'light' e 'diet'? Nutricionista responde

Os rótulos de produtos alimentícios podem influenciar o consumidor na hora da compra. Por isso, é preciso saber distinguir termos como “light” e “diet”, além de analisar com sabedoria os componentes dos alimentos descritos na embalagem.

“O ‘diet’ é para o paciente diabético, então ele não vai ter açúcar, mas ele pode ter uma quantidade maior de calorias provenientes de gorduras. Quando a gente fala num produto ‘light’, ele tem de ter 30% a menos de algum ingrediente; pode ser o sal, pode ser a gordura, pode ser a caloria”, afirma a nutricionista Lucilia Oliveira em participação no programa Rádio Vivo desta terça-feira (11).

A profissional diz que é necessário adotar uma alimentação limpa e explica como adotar essa prática a partir das informações descritas no rótulo dos produtos. "Além de ter menos ingredientes, você deve conseguir reproduzir aquilo que você está comprando. Então, quando você lê um rótulo escrito 'farinha, ovo, leite', por exemplo, esses produtos são conhecidos. A partir do momento em que começa a aparecer nome difícil, que parece mais nome de remédio do que nome de comida, vêm os conservantes, os aditivos, que devem ser evitados."

A nutricionista ressalta que cada pessoa deve adotar uma dieta baseada em critérios particulares. "É o que a gente chama de individualidade bioquímica. Para cada pessoa, para cada função que ela vai exercer, é preciso fazer esse ajuste nutricional, um planejamento", reforça.

Para uma alimentação saudável, a profissional destaca que é necessário ter disciplina. Porém, o paciente pode adotar uma refeição livre por semana. "A gente tem os processados e os ultraprocessados. Então, vamos evitar os ultraprocessados, que são os que têm conservantes, corantes e aditivos que enriquecem a lista de ingredientes", conclui.