A Ambev anunciou oficialmente nesta sexta-feira (6) a Skol Zero Zero, sua nova aposta no crescente mercado de bebidas de baixo teor calórico e sem álcool. O lançamento é a primeira cerveja do mercado nacional a combinar zero álcool e zero açúcar, segundo levantamento da Mintel Consulting.
A estratégia de lançamento mira o Carnaval de São Paulo, evento do qual a Skol é patrocinadora master. A ideia é oferecer aos foliões uma opção que favoreça a moderação e o frescor durante as longas horas de festa, sem abrir mão do sabor característico da marca.
“Criamos Skol Zero Zero a partir de um olhar interno e externo. Externo, acompanhando a tendência crescente de consumidores que buscam escolhas mais equilibradas, inclusive na hora de apreciar uma cerveja. E interno, reafirmando a essência de Skol em ser uma marca inovadora, que é sobre diversão, sobre aproveitar os momentos, sobre socialização e brindes. Então, Skol Zero Zero chega para que todos esses momentos aconteçam em mais ocasiões e que sejam ainda mais redondos”, explicou Dani Waks, VP de Marketing da Ambev.
Como é feita uma cerveja ‘Zero Zero’?
O grande desafio dos mestres-cervejeiros da Ambev foi eliminar o açúcar, que é um componente natural do processo de fermentação dos cereais.
“Durante a fermentação, esses açúcares são consumidos pelas leveduras, transformando-os em álcool e gás carbônico presentes na cerveja. Em Skol Zero Zero, nosso time de mestres cervejeiros conseguiu aperfeiçoar a técnica de produção para garantir que esses açúcares sejam totalmente transformados em álcool, que no final, é 100% retirado da cerveja. Assim, temos uma Skol duplamente redonda, com zero açúcar e zero álcool”, explicou Valdecir Duarte, VP de Supply da Ambev.
O resultado chegou em uma bebida com apenas 12 calorias por lata (350 ml) — ou 3 calorias a cada 100 ml — que também é isenta de glúten, atendendo a um público com restrições alimentares ou foco em dietas restritivas.
O mercado de ‘escolhas equilibradas’ em ascensão
A Ambev registrou um crescimento de 65% no portfólio de escolhas equilibradas (sem álcool, sem glúten ou light) no terceiro trimestre de 2025. O segmento específico de cervejas zero álcool cresceu mais de 20% no mesmo período.
A Skol Zero Zero agora se junta ao time da companhia, que já lidera o setor com:
- Brahma Zero
- Budweiser Zero
- Corona Cero
Ficha técnica: Skol Zero Zero
| Atributo | Especificação |
| Álcool | 0,0% |
| Açúcar | Zero |
| Glúten | Não contém |
| Calorias | 12 kcal (lata 350ml) |
| Estreia | Carnaval de SP 2026 |
