Guia internacional destaca Brasil em ranking de sobremesas cremosas; veja lista

O guia gastronômico TasteAtlas, conhecido por ranquear pratos, restaurantes e ingredientes, divulgou uma lista com as 10 melhores sobremesas cremosas do mundo. O Brasil aparece no ranking em 3º lugar com o clássico pudim de leite condensado, que recebeu nota 4,3, sendo 5 a pontuação máxima.

Na publicação original da plataforma, o nome da lista é "10 Best Custards", que, em tradução livre, significa "10 melhores sobremesas cremosas à base de ovos". Na gastronomia, um custard é uma receita semelhante ao creme inglês ou ao creme de confeiteiro, ou seja, um creme — comumente usado em recheios — que tem como base ingredientes como leite, ovos e baunilha.

No topo do ranking do TasteAtlas está uma sobremesa chamada Frozen Custard, originária de Wisconsin, nos Estados Unidos. O doce também recebeu nota 4,3. Entre as avaliações do site, 78% dos usuários afirmam gostar da sobremesa, enquanto 22% dizem ser indiferentes. Nenhum usuário declarou não gostar.

Em segundo lugar está o clássico francês Crème Brûlée. A sobremesa também recebeu nota geral de 4,3. No entanto, nas avaliações específicas, 19% dos usuários afirmam ser indiferentes ao doce. O Crème Brûlée é famoso pela camada de açúcar caramelizado na superfície, que, ao ser maçaricada, forma uma casca crocante.

Fechando o pódio, está o Brasil com o pudim de leite condensado. A nota geral recebida pelos usuários da plataforma também é 4,3. No entanto, diferentemente das outras duas sobremesas, 2% dos usuários afirmaram não gostar do doce.

O site afirma que a receita atual do pudim surgiu após a introdução do leite condensado no Brasil, no início do século XIX. Na aba de comentários, há opiniões variadas sobre a sobremesa. Um usuário escreveu: "Provavelmente a coisa mais doce que já comi, mas não dá para negar que é gostoso." Já outro defendeu a iguaria com entusiasmo: "A melhor sobremesa do mundo. Simples e direta ao ponto. É como um sonho."

Lista completa:

• 1º Frozen Custard (Estados Unidos – Wisconsin) – 4,3 estrelas
• 2º Crème Brûlée (França) – 4,3 estrelas
• 3º Pudim de leite condensado (Brasil) – 4,3 estrelas
• 4º Leche Flan (Filipinas) – 4,2 estrelas
• 5º Leite Creme (Portugal) – 4,1 estrelas
• 6º Crema Volteada (Peru) – 4,1 estrelas
• 7º Flan de Coco (Colômbia) – 4,1 estrelas
• 8º Crema Catalana (Catalunha, Espanha) – 4,1 estrelas
• 9º Bavarian Cream (Baviera, Alemanha) – 4 estrelas
• 10º Natillas (Espanha) – 4 estrelas

Sobre o guia

A plataforma TasteAtlas foi criada pelo croata Matija Babic. Em entrevista ao Estadão, ele explicou que a ideia surgiu de uma curiosidade pessoal e da necessidade de encontrar informações sobre comidas típicas durante suas viagens internacionais. "Eu queria descobrir cada localidade através daquilo que eles tradicionalmente comem, bebem e cultivam. Enquanto viajava pelo mundo, sentia falta de informações sobre pratos locais e ingredientes", contou o croata.

A plataforma permite que qualquer usuário avalie pratos, independentemente do nível de conhecimento gastronômico. Basta acessar o site do TasteAtlas, procurar pelo prato desejado e atribuir uma nota. Também é possível adicionar uma foto e escrever um comentário sobre a iguaria.