Balcão Savassi realiza festival de focaccias artesanais em Belo Horizonte

Até o dia 2 de novembro, o Balcão Savassi recebe um festival dedicado às focaccias artesanais em Belo Horizonte. Inspirada nos tradicionais balcões italianos, a casa traz seis criações exclusivas no formato al taglio, em que as peças de fermentação natural são exibidas inteiras, além de variações cortadas na hora e vendidas por peso conforme a preferência do cliente.

Assinado pelo chef Diogo Manfredini, o menu aposta na finalização dos ingredientes sobre a superfície da massa, criando contrastes únicos de textura, temperatura e sabor. A proposta permite aos clientes montar combinações variadas em uma única visita.

Sabores do festival

O cardápio reúne desde opções clássicas até combinações sofisticadas que unem o frescor e a cremosidade:

• Muçarela & Tomate-Cereja: azeite extravirgem e manjericão fresco;
• Presunto Cru & Rúcula: intensidade do embutido combinada com parmesão e azeite;
• Salmão Defumado: equilíbrio de gordura e dulçor com cream cheese, endro, mel e salmão defumado;
• Ricota & Figo: contraste marcante entre a cremosidade da ricota, o figo fresco e a redução de balsâmico;
• Cogumelos & Espinafre: cogumelos salteados, espinafre e parmesão;
• Abobrinha, Stracciatella & Limão-Siciliano: abobrinha tostada, stracciatella, parmesão, raspas de limão-siciliano, pistache e azeite.

Serviço

• O quê: Festival de Focaccias do Balcão Savassi
• Quando: até 2 de novembro de 2026
• Onde: Balcão Savassi | Rua Fernandes Tourinho, 19 — Savassi, Belo Horizonte/MG
• Horário de funcionamento:
  • Segunda a quinta: das 11h30 à 0h
  • Sexta e sábado: das 11h30 à 1h
  • Domingos e feriados: das 17h à 0h