Biscoito de polvilho frito e sequinho; confira o meu segredo

Biscoito de polvilho é um clássico mineiro, não é mesmo? Se for frito, então, fica ainda mais tentador e irresistível. Mas a verdade é que falar em fritura pode desanimar muita gente, que pensa que mexer com óleo quente tem que ser, sempre, um caos - aquele famoso espirra óleo na cara. Por isso, hoje vou te ensinar a minha técnica secreta, que deixa todo o processo muito mais descomplicado. E, ainda por cima, ao final, você terá deliciosos biscoitos de polvilho, sequinhos, bem queijudos e cheios de sabor.

Primeiro, para a massa, ferva um pouco de óleo. Em um recipiente, adicione polvilho doce, uma pitadinha de sal, leite gelado, ovos e, por cima, o óleo que você ferveu. Ao final, acrescente o queijo mussarela. Misture tudo muito bem e, quando chegar no ponto de massinha, que não gruda nas mãos, enrole-a em formato de biscoitinhos.

Agora, o segredo: mergulhe todos eles em uma panela com óleo ainda frio, sem ter ligado o fogo. Depois de todos estarem submersos, acenda o fogo, mas baixo, e veja a mágica acontecer: eles fritam aos poucos e sem espirrar!

Depois disso, tá pronto: crocante por fora, macio por dentro e muito saboroso! Perfeito para acompanhar um cafezinho passado na hora.

Confira a lista completa de ingredientes abaixo e o modo de preparo no YouTube da ItatiaiaPop.

Ingredientes:
Você vai usar um copo como medida, qualquer copo serve, aí você mede:

• 04 copos de polvilho doce
• 01 copo de leite gelado
• 1/2 copo de óleo quente pra escaldar
• 1/2 colher de sopa de sal
• Ovos vai depender do tamanho do seu copo, aqui nós usamos 02
• Queijo é só um pouco pra dar um toque e nós usamos também um pouco de mussarela