Pé de moça; aprenda a fazer o clássico junino
Em forma de aperitivo, a sobremesa cai bem tanto para as ocasiões juninas quanto para assistir um jogo da Copa
Neste ano, a época junina ganhou um tempero ainda mais especial: o da Copa do Mundo. Por isso, a receita desta semana, além de ser um clássico das festas de junho, também pode ser adaptada como um petisco doce perfeito para acompanhar um jogão do Brasil: pé de moça em quadradinhos salteados no açúcar. Delicioso!
E, para preparar, não há muito mistério. Tudo é feito numa panela só. Primeiro, doure os amendoins sem casca a seco até ficarem levemente torradinhos. Reserve-os à parte.. Na mesma panela, começamos o preparo do caramelo. Coloque o açúcar refinado e deixe caramelizar no fogo até ficar completamente derretido. Depois, adicione a manteiga e o leite condensado. Misture bem até a massa ganhar uma consistência bem cremosa.
Por fim, acrescente o amendoim à mistura e mexa sem parar, como se estivesse preparando um brigadeiro. Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela, é sinal de que ela está pronta. Despeje-a em uma travessa e leve-a para gelar por cerca de duas horas.
Uma vez gelado, corte o pé de moça em quadradinhos para ficarem com aquela cara de petisco, passe-os no açúcar e estão prontos! Uma receita simples, prática e perfeita para adoçar tanto o arraiá quanto a torcida do Brasil.
Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo no YouTube da Itatiaia Pop.
Clara Senra é jornalista gastronômica desde 2011 e já aqueceu as panelas para mostrar o que há de melhor na cozinha mineira aqui na Itatiaia. Nossos encontros são às quartas-feiras e sextas-feiras, com histórias de famílias que fazem história na cozinha e também com receitas fáceis, com a cara de Minas Gerais.