Latinos BH leva os sabores da Bolívia e da América Latina para Belo Horizonte

A culinária boliviana ganha destaque no último episódio da série especial "Cabe o Mundo em BH", produzida pela Itatiaia em parceria com o Ocê Vai. Para encerrar a viagem gastronômica por diferentes culturas presentes na capital mineira, a reportagem visita o Latinos BH, restaurante que apresenta pratos típicos da Bolívia e reúne sabores de diversos países da América Latina.

Localizada no bairro Sagrada Família, em Belo Horizonte, a casa é comandada pela boliviana Rosario del Carmen Apaza Pérez e pelo companheiro brasileiro. O restaurante nasceu com uma missão clara: difundir a gastronomia boliviana na capital mineira e criar um espaço de encontro para a cultura latino-americana.

Rosario traz na bagagem uma trajetória reconhecida na gastronomia. Antes de chegar ao Brasil, comandou, em Cochabamba, o tradicional Rei da Chapa, onde seu sanduíche se tornou referência, conquistou prêmios e ganhou destaque na imprensa boliviana. Hoje, além de administrar o restaurante, também mantém uma atuação próxima da comunidade boliviana por meio de trabalhos junto ao Consulado da Bolívia em Belo Horizonte.

No cardápio, a Bolívia é protagonista. Entre as opções estão receitas tradicionais como ají de lengua, mondongo, charquekan, sopa de maní, falso conejo e pollo broaster, além da bebida típica mocochinchi. O restaurante também utiliza ingredientes pouco encontrados no Brasil, como chuño, tunta, ají vaina e mote, preservando técnicas e sabores característicos da culinária andina.

A proposta, porém, vai além das fronteiras bolivianas. O Latinos BH também oferece pratos inspirados em outros países da América Latina, como parrilladas, tacos e empanadas, reforçando a diversidade gastronômica do continente.

Mais do que um restaurante, o espaço se tornou ponto de encontro para imigrantes e admiradores da cultura latina em Belo Horizonte. Música, danças típicas, manifestações folclóricas e almoços especiais aos domingos ajudam a transformar o local em um ambiente de convivência e valorização das diferentes tradições.

Ao longo de oito episódios, a série "Cabe o Mundo em BH" percorreu restaurantes comandados por imigrantes do Peru, Argentina, Chile, Venezuela, Cuba, Colômbia, Equador e, agora, Bolívia, mostrando como a gastronomia ajuda a preservar identidades, aproximar culturas e contar histórias de quem escolheu Belo Horizonte para recomeçar.

Serviço

Latinos BH – Bolívia e América Latina

Local: Rua Teodomira Diniz Lara, 9, Sagrada Família, Belo Horizonte
Horário de funcionamento: Terça a sábado: 10h às 22h30 | Domingo: almoço boliviano, das 12h às 16h
Contato: (31) 98105-6294