Pequenos empreendedores da gastronomia em Belo Horizonte têm até o dia 3 de agosto para se inscrever no 1º Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira. A iniciativa, voltada a confeiteiros, quitandeiros e produtores locais, quer destacar receitas artesanais com ingredientes típicos de Minas Gerais.
O concurso é promovido pelo Sebrae Minas em parceria com a Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur. As inscrições devem ser feitas online
Os produtos serão avaliados com base em cinco critérios: sabor, apresentação, originalidade, embalagem e rótulo. A expectativa é de que até 400 pequenos negócios participem, desde produções caseiras até representantes da confeitaria tradicional.
Com o tema “Origens”, cada receita deve valorizar um ou mais ingredientes definidos no edital, reforçando a ligação com a culinária mineira. A primeira seletiva está marcada para os dias 11 e 12 de agosto, na sede do Sebrae Minas. Nessa etapa, os participantes apresentam os pratos a uma banca avaliadora.
Vinte receitas seguem para a final — dez na categoria “Confeitaria Artesanal” e outras dez em “Quitanda Mineira”. Os selecionados recebem consultoria com profissionais da área e participam de uma oficina de produção de fotos e vídeos para divulgação. As receitas também integrarão um e-book que será lançado após o concurso.
Os vencedores serão anunciados durante a 2ª edição da Bienal da Gastronomia. A ação faz parte dos programas Prepara Gastronomia e Jornada da Confeitaria, desenvolvidos pelo Sebrae para fomentar o setor.
