São Paulo cria Dia Estadual do Queijo Artesanal e Autoral
Estado soma 113 queijarias registradas e amplia valorização da produção artesanal paulista
No dia 21 de maio, São Paulo ganhou um novo dia comemorativo no calendário estadual: o Dia Estadual do Queijo Artesanal e Autoral Paulista. O Projeto de Lei nº 276/2026, institui o dia 17 de setembro como data oficial de celebração da produção artesanal paulistana. A iniciativa reconhece um setor que vem ganhando força, impulsionado pela tradição e por políticas públicas voltadas à regularização, qualificação e valorização dos produtores.
A escolha do dia faz referência à criação da Associação dos Queijeiros Artesanais Paulistas (AQPA), marco importante para a organização e fortalecimento da cadeia no Estado.
Nos últimos anos, São Paulo viu crescer o número de produtores formalizados e a presença dos queijos paulistas em premiações nacionais e internacionais. Parte desse avanço está ligado às ações coordenadas pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA), especialmente por meio da modernização do Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP).
“Quando apoiamos o produtor artesanal, estamos fortalecendo a geração de renda no campo, preservando tradições regionais e agregando valor à produção paulista. O queijo artesanal carrega identidade, história e qualidade, e nosso papel é criar condições para que esses produtores possam crescer com segurança e acesso ao mercado”, destacou o secretário de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Geraldo Melo Filho.
Crescimento das queijarias
Atualmente, o Estado conta com 113 queijarias artesanais registradas junto ao SISP Artesanal, somando 1.006 produtos cadastrados entre queijos e derivados lácteos. O crescimento se intensificou a partir de 2023, após a implantação de equipes especializadas em produtos artesanais e da simplificação do processo de registro.
Em 2026, o setor também ganhou destaque no Mundial do Queijo Brasil, realizado na capital paulista. Ao todo, 47 queijarias artesanais registradas no SISP foram premiadas, conquistando um prêmio especial, sete medalhas super ouro, catorze ouros, doze pratas e catorze bronzes.
Para atingir este resultado, houve um trabalho de modernização do sistema de inspeção, reduzindo burocracias e ampliando o acesso à regularização. Hoje, o cadastro pode ser realizado digitalmente pelo GEDAVE, permitindo mais agilidade e acompanhamento técnico especializado.
Turismo e qualificação profissional
Além da produção, o queijo artesanal paulista passou a ocupar espaço no turismo rural e gastronômico com a criação das Rotas do Queijo Paulista.
A iniciativa reúne mais de 100 propriedades distribuídas pelo Estado todo, conectando produção artesanal, experiências gastronômicas, cultura local e turismo rural. Inspiradas em rotas já consolidadas, como as do vinho e do café, as rotas ajudam a ampliar mercados, gerar renda e fortalecer a identidade regional dos territórios produtores.
A qualificação dos produtores também vem ganhando espaço nas ações desenvolvidas pela Secretaria de Agricultura. O Estado iniciou a implantação dos Centros de Referência em Queijos Especiais (CRQE), resultado de uma cooperação internacional entre a Secretaria de Agricultura e Abastecimento e a Embaixada da França no Brasil.
*Giulia Di Napoli colabora com reportagens para o portal da Itatiaia. Jornalista graduada pela UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais), participou de reportagem premiada pela CDL/BH em 2022.