Maior competição de torra de café do mundo abre inscrições; final será na SIC

Estão abertas, entre os dias 1º e 5 de agosto, as inscrições para o Campeonato Torrefação do Ano Brasil 2026, considerado a maior competição de torra de café do mundo. Organizado pela Atilla Torradores, o torneio busca elevar o nível de qualidade e consistência das torrefações brasileiras por meio do estímulo à análise sensorial, além de fomentar a troca de experiências e a geração de conteúdo técnico para o mercado de cafés especiais.

A disputa começa de forma descentralizada. Na primeira fase, as empresas inscritas receberão 1,5 kg de dois cafés crus fornecidos pelo produtor Tiago Batista, da Fazenda Paraíso (Grupo Diamante Cafés), localizada na Região do Caparaó (MG). Cada torrefação fará o processo de torra na sua própria sede e em seu próprio equipamento. Para os estabelecimentos que trabalham com máquinas de grande porte ou desejam realizar um volume maior de testes, haverá a possibilidade de adquirir lotes adicionais diretamente com o produtor.

Após o envio das amostras torradas para a organização, um corpo de juízes fará a avaliação sensorial (método cupping). Os 20 concorrentes com melhor pontuação garantem vaga para a grande final.

 

Finalíssima na Semana Internacional do Café

A etapa decisiva será realizada presencialmente no Espaço Torra Experience durante a Semana Internacional do Café (SIC 2026), entre os dias 11 e 13 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte. Na fase presencial, os finalistas utilizarão equipamentos da Atilla para realizar torras de treino na quarta-feira (11) e as torras oficiais na quinta-feira (12).

No encerramento da programação, na sexta-feira (13), os juízes avaliarão os cafés nas modalidades cupping e espresso, culminando no anúncio dos vencedores. A torrefação campeã será premiada com um torrador Atilla Bancada de 2ª Geração. Os três primeiros colocados receberão troféus assinados pelo artista plástico Robson Emerick, além dos selos de ouro, prata e bronze concedidos pela Packster.

Integração da cadeia e valorização do mercado

Para a diretora de marketing da Atilla Torradores, Séfora de Paula, a realização do campeonato traz um compromisso direto com o fortalecimento de todo o setor. "Temos o compromisso de organizar cada edição com dedicação, cuidado e atenção aos detalhes, sempre com o objetivo de proporcionar uma experiência de alto nível a todos os envolvidos. Não basta realizar o maior campeonato de torra do mundo, o nosso propósito é gerar valor para cada empresa competidora, fortalecer os nossos parceiros e contribuir com o desenvolvimento de todo o mercado de cafés especiais", destacou.

A integração entre a origem do grão e o processo de torra também é apontada como pilar do torneio. "Ter nossos cafés como matéria-prima no evento reforça a importância da conexão entre o produtor e o torrador, valorizando toda a cadeia do café especial", concluiu o produtor Tiago Batista.