Belo Horizonte recebe, neste sábado (17) e domingo (18), o Festival do Pequi, evento que propõe uma imersão gastronômica em torno de um dos ingredientes mais característicos do Cerrado brasileiro. A programação acontece no Mercado de Origem do Santa Tereza, das 10h às 18h, com entrada gratuita.
O pequi, fruto de aroma intenso e sabor marcante, é apresentado em diferentes preparações ao longo do festival. O público encontra desde receitas tradicionais, como arroz com pequi, até produtos derivados, como geleias, licores e doces artesanais. A proposta é mostrar a versatilidade do ingrediente e sua presença histórica na culinária mineira e regional.
Atualmente, o pequi é aproveitado de forma integral e desdobrado em diferentes usos. Na gastronomia, além do consumo in natura e em pratos típicos, conservas, polpas congeladas, farinhas e temperos permitem a circulação do fruto para além das áreas onde ele é nativo. Já nos setores de cosméticos e saúde, o óleo de pequi é utilizado em produtos capilares, cremes e suplementos, explorando propriedades associadas à regeneração e ação antioxidante.
A produção nacional supera 74 mil toneladas anuais, considerando dados do extrativismo consolidado. O cenário é influenciado por políticas públicas voltadas à cadeia produtiva do pequi, que incentivam práticas sustentáveis e o plantio em sistemas agroflorestais, especialmente em áreas antes degradadas.
Minas Gerais lidera a produção nacional, com destaque para o Norte do estado, onde Montes Claros atua como importante centro de processamento e comercialização. Goiás se destaca pelo avanço tecnológico, especialmente em pesquisas sobre variedades do fruto, enquanto Ceará e Tocantins mantêm participação relevante com foco no extrativismo sustentável, gerando renda para comunidades tradicionais.
Serviço
Evento: Festival do Pequi
Data: 17 e 18 de janeiro
Horário: das 10h às 18h
Local: Mercado de Origem do Santa Tereza – Belo Horizonte (MG)
Entrada: gratuita
