Para que servem as cascas de manga e por que elas são consideradas um tesouro?
Frequentemente descartada, essa parte da fruta esconde propriedades nutricionais, medicinais e ecológicas que têm chamado a atenção da ciência
Normalmente, as cascas de manga são jogadas fora sem qualquer aproveitamento. Contudo, pesquisas recentes mostram que esses resíduos, muitas vezes ignorados, podem ser um dos recursos mais valiosos que essa fruta tropical pode oferecer.
Mas as possibilidades vão além da alimentação. A indústria tem aproveitado essa casca como fonte de biopolímeros naturais, ideais para a produção de embalagens biodegradáveis e filmes comestíveis. Em diversas regiões do mundo, já existem experimentos com pós extraídos da casca da manga para enriquecer alimentos, como pães, salgadinhos e massas, agregando sabor, textura e valor nutricional.
Jornalista pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Atualmente, é repórter multimídia no Tribunal de Justiça de Minas Gerais (TJMG). Antes passou pela TV Alterosa. Escreve, em colaboração com a Itatiaia, nas editorias de entretenimento e variedades.