Para que servem as cascas de kiwi e por que são consideradas um tesouro natural?
A casca do kiwi possui fibras, antioxidantes e nutrientes, funcionando como aliada da saúde e da culinária
Embora possa parecer incomum para muitas pessoas, a casca do kiwi é rica em elementos essenciais para o funcionamento do corpo, o que faz valer a pena incluí-la na alimentação.
Ao consumir a fruta com a casca, é possível obter pelo menos 50% mais fibras, folato e vitamina E, além de um aumento significativo nos antioxidantes em comparação com o consumo apenas da polpa.
Esses nutrientes auxiliam na digestão, fortalecem o sistema imunológico e contribuem para a saúde da pele.
As cascas também são ricas em antioxidantes e compostos fenólicos, como polifenóis, que possuem ação anti-inflamatória, e actinidina, uma enzima que facilita a digestão de proteínas.
Jornalista pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Atualmente, é repórter multimídia no Tribunal de Justiça de Minas Gerais (TJMG). Antes passou pela TV Alterosa. Escreve, em colaboração com a Itatiaia, nas editorias de entretenimento e variedades.