Bastões de espinafre são ideais para servir em um petisco, como acompanhamento de uma refeição ou simplesmente como prato principal, servido com saladas ou outras guarnições.
Embora a receita tradicional geralmente leve farinha ou sejam fritos, existe uma alternativa mais leve e saudável, sem perder a sua textura: eles ficam dourados e crocantes por fora e macios e deliciosos por dentro. Abaixo, nós te contamos a receita.
Como fazer bastões de espinafre mais saudáveis
Ingredientes
1 maço grande de espinafre
2 ovos
1 xícara de aveia processada
1 dente de alho picado (opcional)
2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Azeite em spray
Modo de preparo
Lave bem as folhas do espinafre, retire os talos mais grossos e cozinhe no vapor por 2-3 minutos. Escorra muito bem, pressionando com um escorredor ou um pano de prato limpo para remover todo o excesso de água. Depois, pique tudo bem fininho.
Em uma tigela, misture o espinafre picado com os ovos, a aveia, o alho, o queijo e os temperos. A mistura deve ficar úmida, mas moldável. Se ficar muito líquida, adicione um pouco mais de aveia.
Com as mãos úmidas, pegue porções da massa e molde em formato de palitos. Disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de azeite em spray.
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Asse os bastões por 20-25 minutos, virando na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes dos dois lados.
Como acompanhar os bastões de espinafre?
Acompanhamentos frescos
Salada fresca: Tomate, rúcula, cenoura ralada, cebola roxa ou um mix de folhas com um molho simples de azeite, limão e sal.
Rodelas de tomate com azeite de oliva e orégano.
Chucrute ou picles caseiros: dão um toque azedo que quebra o sabor.
Molhos e pastas
Molho de iogurte: Iogurte natural, limão, alho picado, hortelã ou cebolinha.
Molho de mostarda e mel: Perfeito para mergulhar.
Molho tipo tzatziki: Iogurte com pepino ralado, alho e endro.
Vinagrete: Tomate, cebola, pimentão, salsinha, azeite e vinagre.
Guarnições quentes
Arroz branco ou integral: Simples e rende bastante.
Purê de batata ou abóbora: Cremoso, combina muito bem.
Legumes grelhados: Berinjela, abobrinha, pimentão.
Para servir tipo petisco
Pão pita, focaccia ou pãezinhos para montar mini sanduíches.
Cream cheese ou pastas para acompanhar.
